Enrollados de merluza rebozada Amanda Laporte Cocinera lunes 19 de noviembre de 2018 ENROLLADOS DE SALMÓN, DE POLLO Y SALSA DE YOGUR, DE MARISCO, DE ROASTBEEF Y CHAMPIÑONES, Y DE MERLUZA REBOZADA.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 4 personas 20 min 248 Cal 2 (27 votos) Dieta: Mediterránea ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Plato único ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Merluza Queso Aperitivos y canapés Tomate Fáciles Ingredientes paraEnrollados de merluza rebozada 4 tortilla de maíz 2 lomo de merluza 1 tomate 50 gramos de maíz cocido 40 gramos de queso cheddar 1 cogollo de lechuga 4 cucharadas de salsa tártara 1 huevo 100 gramos de pan rallado 150 mililitros de aceite de oliva Paso 1 Corta los lomos de merluza en 4 trozos y sálalos. Pásalos por huevo batido y luego por pan rallado y fríelos. Déjalos escurrir sobre papel absorbente. Paso 2 Corta el tomate en dados y ralla el queso cheddar. Estira la tortilla y coloca en el centro un trozo de merluza, añade unos dados de tomate, queso, el maíz escurrido y una cucharada de salsa tártara. Termina con unas hojas de cogollo picadas. Paso 3 Dobla los laterales de la tortilla hacia dentro y enrolla. Repite la operación con el resto de tortillas. Paso 4 Salsa tártara casera. Mezcla en un bol una buena mayonesa con perejil, cebolla, alcaparras y pepinillos, todo bien picadito con un cuchillo de lama ancha. Añade también una punta de mostaza y unas gotas de zumo de limón y, si te gusta, una anchoa en aceite picada. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla