La dorada al horno con patas y cebolla es una auténtica delicia y no puede ser más sencilla de preparar porque el horno se encarga de hacer la mayoría del trabajo. Cuando compres el pescado, pide que te lo corten para hacerlo al horno , abierto a la mitad y con la espina central en uno de los lados. Luego, tú puedes cortarlo en trozos más pequeños para repartirlo mejor una vez hecho. Uno de los puntos fuertes de esta receta de pescado es que va acompañado de patatas, una pareja de éxito donde las haya en la cocina. La gracia es que las patatas se hacen primero en la sartén pero no terminan de freírse porque luego se introducen en el horno . Este paso va a ser clave para que queden con una textura deliciosa que va a enamorar a todos y cada uno de los comensales que prueben este plato. Procura escurrirlas bien en papel de cocina antes de ponerlas en la bandeja del horno para que luego sirvan como "cama" al pescado sin que lo empapen todo de aceite. Y es que, después de hornearlo se riega con un refrito de ajo y guindilla y podría resultar demasiado grasiento si no. En el caso de que no te guste el picante, no le pongas la guindilla al refrito. Consejos Puedes elaborar exactamente esta misma receta con lubina en lugar de con dorada si no la encuentras o te gusta un poco más esta otra variedad de pescado. Si quieres hacer este plato un poquito más saludable, puedes cambiar las patatas por boniato si está en temporada. Hazlos igual o directamente en el horno un ratito antes de introducir el pescado. Receta de dorada con Rafuel ¡en vídeo! Cocinamos esta estupenda receta de pescado ¡con el chef Rafuel! Nos encanta su cocina casera y sencilla, por lo que era el influencer perfecto para aceptar el reto de Cocina Fácil: versionar una de nuestras recetas de pescado barato estrella . ¡Aquí tienes el resultado!