El encanto de este plato es la sabrosa salsita que acompaña los filetes de dorada . Para que quede muy rica, fríe los ajos y las guindillas en una sartén con un fondo de aceite y, cuando los primeros cojan color, retíralos del fuego. Luego, simplemente vierte un chorrito de vinagre en la sartén con el aceite, cocina unos instantes y… listo. Antes de servir, para que tenga más color, puedes agregar un poco de perejil picado. Como cocemos unas patatas para acompañar , te quedará un completo y delicioso plato único.