¿Te gusta el contraste del dulce con el salado ? ¿La combinación de texturas como jugoso y crujiente? Si la respuesta es sí y también te gusta preparar aperitivos caseros, tienes que probar las delicias de Elche . Quizás con este nombre no te suenen demasiado, pero si te digo que son dátiles con beicon ya sabes de qué te estoy hablando. El nombre de delicias de Elche se lo pusieron en el Hotel Huerto del Cura de esta localidad, quienes se atribuyen la invención de la receta , que sirvieron en el cóctel de inauguración del establecimiento, en 1972. El secreto que guardan las delicias de Elche en su interior es un corazón crujiente, una almendra frita (o dos, según el tamaño del dátil y de la almendra). Los dátiles son los frutos de las palmeras datileras y son un ingrediente habitual en recetas dulces, en las que muchas veces sustituyen el azúcar. En recetas saladas, se utilizan como parte del relleno o farsa de carnes y aves, con las que combina muy bien. Y en aperitivos, por supuesto. Si te sobran dátiles con beicon del aperitivo y quieres darles una segunda oportunidad, no te pierdas la receta de croquetas de dátiles con beicon de Cocina Fácil. Otras maneras de cocinar los dátiles con beicon En nuestra receta de hoy hemos cocinado las delicias de Elche o dátiles con beicon al horno, que es ideal porque no añade grasas, pero hay otras maneras de prepararlos. En sartén. Fríe los dátiles con beicon en una sartén con abundante aceite caliente, por tandas. En freidora. Si tienes freidora de aceite, puedes freír los dátiles con beicon en ella. En airfryer. También es un electrodoméstico adecuado para cocinar los dátiles con beicon. Es importante que no estén apelotonados para que se cocinen bien por todos los lados y queden crujientes.