Lo habrás visto en muchos restaurantes: "nosequé con crujiente de parmesano", y sirven el "loquesea" con una especie de puntilla supercrujiente con un intenso sabor a queso que, cuando descubras lo fácil que es de hacer, alucinarás. Alucinarás tú y todos a los que les sirvas los crujientes, que se hacen al microondas en solo 1 minuto . Y quedan como una tortita finita y llena de agujeritos que es ideal como aperitivo y como acompañamiento de cremas, carnes, pescados, pasta, arroz... ¡van bien con casi todo! Yo he preparado los crujientes de queso con tres tipos de queso distintos , y la verdad es que esta manera de hacerlos queda bien con todos. Los he hecho con parmesano recién rallado (para mí, los más sabrosos), con queso rallado (del de bolsa, del súper) y con queso en polvo. ¡Están todos deliciosos! Crujientes de queso con formas distintas Como cuando acaba de salir del microondas el queso aún está caliente, es maleable y puedes hacer con él formas curvas muy originales que puedes servir tal cual o rellenar con otros ingredientes, como ensaladillas, risotto, pasta... Tacos de queso. Si quieres darles forma de barquita, coloca el crujiente sobre el rodillo de cocina y sujétalo con los dedos por los extremos para que se enfríe con esa forma curva. Cuando esté frío, ya no perderá la forma. Tartaletas de queso. También puedes hacer pequeñas tartaletas o cestas comestibles con esta técnica. Coloca el crujiente sobre la base de un vaso puesto boca abajo y aguanta los laterales hasta que el queso se enfríe. ¡Ya tienes una tartaleta original y llena de sabor!