Ya sea para el aperitivo, para un picoteo rápido, o para compartir en familia, las croquetas caseras son siempre una buena forma de empezar una comida. Son fáciles de preparar, baratas, y además siempre gustan a todos. Podrás prepararlas como más te gusten, ya que gracias a su masa de bechamel , cualquier relleno les va a la perfección. Si te gustan las croquetas clásicas, te recomendamos que pruebes estas croquetas de huevo y jamón . Y si te apetecen nuevas recetas de croquetas , no te pierdas nuestra receta de hoy: croquetas de queso de cabra y cebolla caramelizada. Cómo hacer la bechamel Para que te queden perfectas, lo más importante es la bechamel y para conseguir la textura idónea, el truco está en pesar la misma cantidad de harina que de mantequilla. ¡Te lo contamos paso a paso en este vídeo! Cómo hacer el roux Después tendrás que hacer un roux , para ello bastará con derretir la mantequilla en una cazuela, agregar la harina, y cocinarla brevemente hasta formar una pasta homogénea. Será el momento de agregar poco a poco la leche sin dejar de remover con las varillas hasta que tengas lista la masa. A continuación, te dejamos el paso a paso con toda la receta para que las prepares en casa y sorprendas a todos tus invitados. ¡Están deliciosas! El objetivo es conseguir mantener la textura crujiente y el interior cremoso , y para ello, lo ideal es freír las croquetas justo antes de servir. Si tienes invitados o prefieres prepararlas con antelación, puedes congelarlas una vez rebozadas. Después solo necesitarás unos minutos extras de fritura para que queden perfectas. ¡Tus croquetas estarán listas y con todo su sabor! Estas croquetas no solo son deliciosas como aperitivo , también pueden ser el acompañamiento perfecto para una ensalada o una crema de verduras . Y si te gustan los contrastes de sabores, prueba a servirlas acompañadas de una mermelada de pimientos rojos o un toque de miel . Te animamos a prepararlas porque te aseguramos que sorprenderán a todo el que las pruebe.