Sorprender a los invitados en con tus menús de Navidad es uno de los mejores obsequios que podemos hacerles. Para conseguirlo hemos reunido 12 cremas y sopas para deleitar los paladares más delicados esta Navidad 2024.
Desde Cocina Fácil te proponemos varias propuestas deliciosas y para todos los gustos, desde consomés o sopas de pescado, hasta cremas melosas de verduras. Para que queden perfectas, consigue ingredientes de calidad, y sigue las indicaciones de la receta. ¡Vamos allá!
Crema de marisco con gambas y langostinos
Esta crema de marisco con gambas y langostinos es una elección deliciosa para las celebraciones navideñas, perfecta como entrante para Nochebuena, Navidad o Nochevieja. Es un plato lleno de sabor y que puedes preparar con antelación, ideal para sorprender a tus invitados.
Crema de marisco con gambas y langostinos
Para 4 personas
Ingredientes
- 1 litro de fumet de pescado
- 250 gramos de gambas rojas arroceras
- 250 gramos de Langostinos
- 200 mililitros de Salsa De Tomate
- 100 mililitros de Nata Líquida
- 50 mililitros de Brandy
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 1 Puerro
- 2 Zanahorias
- Cebollino
- 4 hebras de Azafrán
- Aceite
- Sal
Paso a paso
Prepara los langostinos
Pela los langostinos, separando las colas de las cabezas, y retira el intestino. Reserva las cabezas para el sofrito y cuece las colas en agua con sal durante 2 minutos. Una vez cocidas, escúrrelas y resérvalas para el final de la receta.
Limpia y corta las verduras
Pela la cebolla y los dientes de ajo, picándolos en trozos pequeños. Limpia el puerro, eliminando las hojas externas, y corta la parte blanca en rodajas finas. Raspa la piel de las zanahorias, lávalas bien y córtalas también en rodajas.
Saltea los ingredientes principales
Calienta un poco de aceite en una cazuela grande y sofríe las hortalizas a fuego medio hasta que se ablanden ligeramente. Añade las cabezas de los langostinos y las gambas lavadas y limpias, dorándolas durante unos minutos. Incorpora el azafrán, mézclalo bien, y rehoga todo durante 1 minuto más. A continuación, vierte el brandy y flambea con cuidado para intensificar los sabores.
Integra el tomate y cocina con el caldo
Incorpora el tomate troceado y rehoga junto a los demás ingredientes durante unos 3 minutos, removiendo bien. Agrega el fumet de marisco a la cazuela y lleva todo a ebullición. Una vez que comience a hervir, retira las impurezas de la superficie con una espumadera. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Tritura y termina la crema
Con una batidora de mano, tritura la mezcla hasta obtener una textura suave. Luego, pasa la crema por un colador fino o un chino para eliminar los restos sólidos. Devuelve la crema colada a la cazuela, añade la nata líquida y calienta suavemente hasta que empiece a hervir. Sirve la crema caliente decorada con las colas de langostino reservadas y un toque de cebollino picado.
Crema de marisco con tostada
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Cocina Fácil / RBA
Además de quedar supervistosa en la mesa, esta crema de marisco con tostadas es toda una delicia. Se cocina a fuego lento con los mejores ingredientes: gambas, langostinos, rape o merluza y bogavante. Después se sirve decorada con las pinzas del bogavante cocido, y las tostas de pan.
Crema de patata, trufa y alcachofa
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Cocina Fácil / RBA
Esta crema de patata, trufa y alcachofa es el entrante ideal si tienes invitados vegetarianos. Se prepara de la manera más sencilla elaborando una crema de patata con nata y trufa. Después se sirve con unas chips de patata y alcachofa súper crujientes.
Crema de boletus
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Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU
El sabor de los boletus en esta crema se complementa perfectamente con el del puerro, la patata y un toque de lácteos, que le dan textura y suavidad a esta. Es una receta exquisita para los amantes de las setas, ideal como entrante para ocasiones especiales o como plato caliente en días fríos.
Crema de calabaza y curry
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Cocina Fácil / RBA
Disfruta de uno de los ingredientes más típicos del otoño con esta crema de calabaza y curry. Su textura cremosa y aterciopelada conquistará los paladares más exigentes. Además, te sorprenderá el sabor del curry mezclado con la leche de coco.
Sopa de cebolla con hojaldre
Cocina Fácil / RBA
Típica de la gastronomía francesa, esta sopa de cebolla con hojaldre se convertirá en el plato estrella de la noche. Su irresistible sabor a cebolla caramelizada, mezclada con el hojaldre crujiente crean una combinación inmejorable.
Crema de castañas y setas
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Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
La crema de castañas y setas es una propuesta elegante y reconfortante que combina dos ingredientes de temporada consiguiendo una textura cremosa y deliciosa. Ideal para sorprender a tus invitados en una comida festiva o disfrutar como entrante en días fríos.
Consomé con ñoquis y garbanzos
Cocina Fácil / RBA
Superreconfortante, este tradicional consomé con ñoquis y garbanzos es la opción ideal para empezar tu menú navideño. Sorprenderás a toda la familia añadiendo ñoquis, garbanzos y verduritas a la sopa.
Crema de patata con pulpo
Cocina Fácil / RBA
Te encantará esta crema de patata con pulpo de textura aterciopelada y sabor suave. La crema te quedará con una textura melosa perfecta si sigues paso a paso la receta. Después se decora con rodajitas de pulpo y láminas de trufa.
Caldo navideño con albóndigas
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Cocina Fácil / RBA
No podía faltar en la selección la sopa favorita de Navidad, un buen caldo navideño con albóndigas. El caldo queda supersabroso gracias a la cocción de los huesos, pollo y verduras. Además, como se le añaden unas albóndigas caseras de ternera, es sencillamente irresistible.
Crema de espárragos verdes y guisantes
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Cocina Fácil / RBA / FERRAN FREIXA
Una crema fácil, saludable y ligera, esta propuesta de espárragos verdes combina el sabor de estos con el de los guisantes, consiguiendo un plato delicioso, vegano y lleno de color. Ideal para cualquier época del año ya que es muy fácil de preparar fuera de temporada con ingredientes congelados.
Sopa de verduras con huevo
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Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA
¿En busca de una opción saludable y perfecta para cualquier comida festiva? Te damos la solución: una sopa de verduras con huevo, un plato muy fácil de preparar. Se prepara cociendo zanahorias, cebolla, calabacín, apio, tomate y champiñones, junto con fideos finos, en caldo. Justo antes de servir, se añaden huevos escalfados para darle un toque especial.