En Cocina Fácil sabemos que, con la llegada de los primeros fríos, a todos nos apetecen los platos calentitos y reconfortantes . Por eso hoy, te hemos preparado una idea que te va a sentar de maravilla y que se va a convertir en una de tus recetas imprescindibles para los menús diarios de otoño e invierno: una crema de pollo con verduras . Nutritiva, sabrosa y con una textura fina y suave , esta crema conquistará tu paladar desde la primera cucharada. Y, si tienes niños pequeños en casa, no dudes en ofrecérsela porque se la comerán en un abrir y cerrar de ojos. ¡Van a dejar el plato limpio! Además, con esta crema, te asegurarás que están comiendo de una forma sana y equilibrada. Otras sugerencias que también puedes incluir en tu recetario "contra el frío" son la crema de calabaza al curry con huevo poché , la crema de verduras con huevos de codorniz y almendra o la crema de remolacha con chips crujientes y trigo sarraceno . Y para una cena ligera y saludable, te recomendamos que pruebes la crema de coliflor y puerro con gambas . Es muy original y está buenísima. Protagonista, el pollo Elaborada con ingredientes corrientes, económicos y muy fáciles de encontrar en las tiendas, esta crema es facilísima de hacer y siempre queda exquisita. Nosotros la hemos preparado con un cuarto de pollo , pero también puedes agregar alitas o pechugas extra. Lo ideal es escoger partes del pollo a las que, luego, puedas retirar la carne, desmenuzarla y, así, enriquecer la crema. Luego, una vez en la olla, es importante dejar hervir el pollo y las verduras lentamente , por lo menos durante 1 hora . Así soltarán toda su esencia y el caldo quedará delicioso. Textura sedosa Una de las particularidades de esta crema es su suave textura . Para conseguirla, una vez tengas el caldo listo y colado, agrégale un par de cucharadas de harina de maíz . Antes de incorporarlas, disuélvelas en leche fría. De esta manera, no se formarán molestos grumos. Y por último, para aportarle todavía más sabor, añádele unas yemas de huevo mezcladas con leche y mantequilla. El resultado: una crema espectacular. Consejos y variantes para la crema de pollo con verduras Esta crema lleva puerro y zanahorias, pero puedes agregar cualquier verdura que tengas en la nevera: cebolla, calabacín, apio, nabos, chirivías, brócoli, patatas … En este último caso, te ayudarán a espesar la crema. Para darle un toque de sabor diferente a esta crema, espolvorea una pizca de nuez moscada, curry o pimentón (dulce o picante). Para una opción más completa, puedes acompañar la crema con un huevo cocido picado, unos daditos pequeños de jamón serrano o un poco de queso parmesano rallado . Agrégalos justo en el momento de servir. También puedes añadir unos picatostes de pan tostado, unas setas de temporada o unos champiñones salteados con un poquito de aceite. Antes de cocinarlas, acuérdate de limpiarlas con un pincelito para que no tengan restos de tierra. Y si quieres aportar un aire fresco a la crema, puedes agregar unas hojas de albahaca recién cortada.