Crema ligera de brócoli con zanahoria, cena fácil y saludable

Deliciosa y con una textura muy suave, esta crema de brócoli conquistará tu paladar. Se decora con zanahoria fileteada y almendras, que aportan el toque crujiente.

Aurora Gonzalo
Aurora Gonzalo

Periodista especializada en gastronomía

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Crema suave de brócoli con zanahoria
4 personas
35 min
135 Cal

3

(47 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Cuando bajan las temperaturas apetecen las cremas reconfortantes y calentitas. Si estás buscando alguna idea para tus menús, toma nota de esta crema suave de brócoli, la verdura con más nutrientes.

Es tan fácil y rápida de hacer que, con total seguridad, la vas a incorporar a tu recetario personal. Además, si la preparas con leche desnatada, te quedará aún más ligera.

Ingredientes paraCrema ligera de brócoli con zanahoria, cena fácil y saludable

  • 1 brócoli
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro pequeño
  • 800 mililitros de caldo de pollo o vegetal
  • 200 mililitros de leche
  • 1 zanahoria
  • sal
  • pimienta
  • crema de leche

1. Limpia el brócoli

Separa el brócoli en ramitos, limpialos y lávalos.

1. Limpia el brócoli

2. Rehoga las hortalizas

En una olla sofríe el puerro con el ajo, después añade el brócoli junto con la patata y cúbrelo de caldo. 

3. Cuécelas con el caldo y la leche

Tapa la olla y cocina por 30 minutos o hasta que la patata este cocida. Cuando pase el tiempo de cocción, añade la leche y tritura la crema. 

4. Corta la zanahoria

Ahora vamos a preparar la zanahoria, para ello lávala y pélala y después con la aydua de un pelador ve haciendo láminas. 

5. Emplata y sirve

Para el toque final puedes añadir un cordón de nata y encima poner  las zanahorias con unas cuantas almendras laminadas.

5. Emplata y sirve

El truco

Si quieres añadir picatostes, reboza unos dados de pan en perejil picado y ajo en polvo antes de tostarlos, ganarán sabor.

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