Hay cremas de verduras sositas y tristes (aunque saludables) y cremas de verduras, saludables también, como la que te hemos preparado hoy en Cocina Fácil, pero llenas de sabor, que estamos seguros que repetirás cuando la pruebes. Nuestra receta de crema lleva puerro, patata, espárragos verdes y cebolla , por la parte vegetal, pero es que luego la enriquecemos con vino blanco, mostaza y un sofrito de migas de pan y yogur . ¿A que te está apeteciendo prepararla? Además, puedes tomarla fría en verano y calentita en invierno, porque está rica de las dos maneras. Es una crema fácil y rápida de preparar. Solo hay que sofreír un poco las verduras en aceite, lo que les aporta mucho más sabor que cuando se ponen a hervir directamente en agua, como se hace en otras recetas de crema. El toque de mostaza y vino blanco le aporta un gusto excepcional. Eso sí, elige ambos de buena calidad. A la hora de servir, se coloca la crema en boles individuales y se corona con unas migas de pan sofritas con puntas de espárrago verde y dos cucharadas de yogur. Si quieres que la receta sea más ligera, elige un yogur desnatado o natural, pero si utilizas uno más cremoso, tendrá mejor textura y sabor. También puedes añadir una cucharada de queso crema o unas bolitas de mozzarella. Otra opción muy gustosa es en lugar de las migas con puntas y yogur, presentarla con un crujiente de jamón serrano, que es facilísimo de hacer, incluso al microondas .