Si hay un plato típico de la cocina catalana que no puede faltar en casas y restaurantes, ese es sin duda la escalivada . Sencillo de preparar y delicioso, se elabora a base de verduras asadas como el pimiento rojo, la berenjena y la cebolla . Tradicionalmente las verduras se asan en la parrilla o barbacoa, pero a falta de ellas, el horno es una excelente opción para poder disfrutar de este riquísimo, ligero y saludable plato. En nuestra propuesta de hoy, te presentamos la escalivada de una manera original y diferente, en forma de crema , para convertir este sencillo plato en un entrante ideal para una comida especial. Para enriquecer el sabor, se incorporan unas anchoas. Prepararla es tan sencillo como triturar pimiento y berenjena por separado, con la nata, las anchoas y un poco de aceite . Vierte en los boles de servir un poco de la crema de pimiento, seguido de un poco de crema de berenjena, ¡el resultado es muy vistoso! Ya tienes el entrante, ¿vamos a por el plato principal? Prueba este timbal de rabo de toro , un tradicional fricando de ternera con setas o esta dorada al horno rellena de tomates y gambas . ¡Un menú de lujo! Ideas para servir la crema de escalivada Los picatostes de pan son una de las opciones más habituales de acompañar las cremas. Para darle un toque diferente, prueba a hacerlos en casa con tu pan favorito, córtalo en daditos y déjalo en el horno a 100° 40-45 minutos. Puedes hacer más cantidad y guardar en recipiente hermético. Unos trocitos de jamón y huevo cocido picado son otra excelente opción para acompañar la crema. Prueba también con una picada de aceitunas, anchoas y alcaparras, le dará un delicioso sabor.