En cazuelitas de barro y con azúcar quemado por encima . Así se sirve la auténtica crema catalana , un postre tradicional que, como tantas otras buenas recetas, ha pasado de generación en generación. Para prepararla, necesitas ingredientes muy básicos , algo que es común a muchos postres "antiguos", que son los que tenían a mano nuestras abuelas. En este caso, leche, huevos, azúcar, canela, limón y harina de maíz para espesar el conjunto. Y es tan, pero tan fácil , que te preguntarás cómo no te habías decidido a prepararla antes. ¿Cómo servir la crema catalana? Tal cual la hemos preparado, se puede servir sola y tomarla a cucharadas (no te pierdas el delicioso contraste entre la suavidad de la crema y el caramelo crujiente). En Cataluña se suele servir también con alguna galleta tradicional , como las neulas, las tejas caseras o con barquillos o lenguas de gato . Pero también puedes decorarla con frutos rojos, fruta fresca...