La calabaza es uno de los ingredientes estrella cuando llega el otoño. Sus propiedades beneficiosas, su suave y dulce sabor y su increíble versatilidad a la hora de prepararla la hacen perfecta para incorporarla en tus menús diarios. Con ella puedes preparar postres, guisos, ensaladas, sopas, pasta y, como no, su preparación estrella, en crema. Y esa es precisamente la sugerencia que te proponemos hoy, una crema de calabaza y curry con teja de parmesano . La preparación de esta crema es muy sencilla. Una vez tienes la calabaza pelada y troceada, se rehoga con el puerro , se añade el curry y el agua y se cuece hasta que las verduras estén bien tiernas. Entonces, tritúralo todo pata tener una crema de textura fina y suave, añadiendo un poco más de agua o caldo según te guste más o menos espesa. Si te han entrado ganas de preparar otras cremas igual de sabrosas, prueba esta crema de alcachofas con langostinos y jamón , esta crema de setas con estrellas de hojaldre o esta c rema de coliflor con leche de almendras . Consejos para la crema de calabaza y curry con teja de parmesano Enriquece la receta añadiendo caldo de verduras o de ave en lugar de agua. Si te resulta complicado preparar la teja, puedes cortar unos daditos de pan, espolvorearlos con parmesano y ponerlos al horno hasta que estén dorados y crujientes. Unos taquitos de jamón es también una opción perfecta para acompañar la crema de calabaza.