Muy sencilla de realizar y deliciosa, esta crema de calabacín que te presentamos hoy en Cocina Fácil es de lo más saludable. Y es que, además de llevar esta versátil hortaliza, se prepara también con espinacas y puerros. Como plus nutritivo, le hemos agregado un toque de polvo de espirulina , una alga rica en proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales. El plato se complementa con fideos de tofu tostaditos y unas pipas de calabaza . Así que ya tienes una idea perfecta si tienes una cena con amigos veganos o, en vuestra casa, os gusta probar platos saludables con ingredientes poco comunes, como estos. Si te encantan las cremas y siempre estás buscando nuevas ideas, fíjate en la crema de calabacín y zanahoria al aroma de cúrcuma , la crema de calabaza al curry con huevo poché o en la crema de patata y puerro con chips caseras de verdura . Ideas y variantes para la crema de calabacín con espirulina y fideos de tofu Antes de cocer las verduras , es conveniente preparar un rico sofrito que le aporte mucho sabor. En nuestra receta, hemos optado por el puerro, pero también puedes decantarte por una cebolla. Incorpora unos trocitos de zanahoria o de calabaza a la crema de calabacín. Le darán un contrapunto crunchy muy atractivo. En lugar de pipas de calabaza, puedes optar por unas nueces o unos anacardos . Trocéalos ligeramente y agrégalos al servir. Y, si la crema no está pensada para los que siguen una alimentación vegana, puedes coronar esta crema de calabacín con un crujiente de queso parmesano o de jamón .