¿Eres fan incondicional de la alcachofa ? ¿Esperas con ganas que llegue su temporada para disfrutar de su sabor? Esta rica y saludable hortaliza es tan versátil que puedes prepararla de mil maneras diferentes y hoy te proponemos esta crema de alcachofas que se acompaña de unos chips de la misma hortaliza y un crujiente de jamón serrano. Una de las claves del éxito de esta crema es elegir las alcachofas en su punto perfecto. Para saber si una alcachofa es fresca tienes que fijarte en el estado de sus hojas y su tacto, busca aquellas alcachofas que estén apretadas y duras y de tallo firme, escoge las que no tengan las hojas separadas ni estén blandas. Con lo que apetecen las cremas calentitas cuando llega el frío, seguro que estas otras opciones te encantará. Prueba la crema de setas y patatas con picatostes , esta crema de espárragos con jamón o la original crema de rúcula, manzana y puerro . Ideas para tu crema de alcachofas Si te apetece esta crema fuera de temporada, puedes utilizar alcachofas congeladas. El sabor no es tan intenso, pero queda muy rica. Puedes sustituir el jamón por beicon crujiente o por unos picatostes de pan si buscas la versión vegetariana. Si prefieres una versión más ligera de los chips de alcachofa, prepáralos al horno. Mézclalos con un poco de aceite, colócalos en una bandeja con papel sulfurizado y hornea a 200° unos 20-25 minutos.