Name: Coulant de chocolate en solo 6 minutos, el postre perfecto para impresionar
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 100 gramos de chocolate negro para repostería; 20 gramos de mantequilla; 25 gramos de cacao; 75 gramos de harina; 2 huevos pequeños; 100 gramos de leche condensada; 2 gramos de café soluble; 1 cucharadita de aroma de vainilla; Azúcar glas; Hojas de menta; Mantequilla; cacao en polvo

¿Quién puede resistirse a un delicioso coulant de chocolate cuando va a un restaurante? A menudo pensamos que este postre solo puede disfrutarse fuera de casa, que no tendrá el mismo toque, pero hoy venimos a demostrarte lo contrario. ¡También puedes preparar coulants increíbles en casa! Te enseñaremos a hacerlo, ya verás que es más fácil de lo que crees.

¿De dónde viene el coulant?

El coulant se originó en Francia a finales del siglo XX. Fue creado en 1981 por el chef Michel Bras, quien lo hizo por accidente. Al intentar hacer un pastel de chocolate, dejó la mezcla en el horno menos tiempo del necesario, lo que hizo que el exterior se cociera, pero el interior quedara líquido.

Este postre se hizo popular muy rápidamente, especialmente en restaurantes de alta cocina, y desde entonces se ha hecho muy conocido en todo el mundo, tanto en su versión original como con diferentes rellenos y sabores.

Aunque el coulant de chocolate negro es el más famoso, también existen otras versiones deliciosas, como el coulant de chocolate blanco, el de turrón o el que lleva mermelada de fresa en el centro.

¿Te gustaría aprender a preparar este delicioso postre? Con su interior de chocolate fundido, será el toque perfecto para ocasiones especiales y tus invitados no podrán creer que lo hayas hecho en casa. Además, si tienes poco tiempo, esta receta es ideal, ya que se prepara en solo 6 minutos. Date el gusto de disfrutar de un postre gourmet en un abrir y cerrar de ojos. A continuación, te explicamos cómo hacerlo de manera fácil y rápida.

Ingredientes paraCoulant de chocolate en solo 6 minutos, el postre perfecto para impresionar

100 gramos de chocolate negro para repostería
20 gramos de mantequilla
25 gramos de cacao
75 gramos de harina
2 huevos pequeños
100 gramos de leche condensada
2 gramos de café soluble
1 cucharadita de aroma de vainilla
para decorar
Azúcar glas
Hojas de menta
para untar los moldes
Mantequilla
cacao en polvo

1. Prepara los moldes

Precalienta el horno a 200º para asegurarte de que esté a la temperatura adecuada. Unta generosamente 4 moldes pequeños con mantequilla para evitar que el coulant se pegue durante la cocción. Luego, espolvorea cacao en polvo dentro de cada molde, distribuyéndolo bien para cubrir toda la superficie. Esto creará una capa antiadherente que ayudará a desmoldar el postre fácilmente. Una vez listos, resérvalos mientras preparas la mezcla.

2. Funde el chocolate

Coloca el chocolate negro y la mantequilla en un bol resistente al calor. Lleva el bol al microondas y calienta la mezcla durante 30 segundos. Sácalo, revuelve bien y, si es necesario, repite el proceso de 30 segundos hasta que todo el chocolate y la mantequilla se hayan derretido completamente. Es importante remover bien entre intervalos para que no se queme. El resultado debe ser una mezcla suave y homogénea.

3. Mezcla los ingredientes secos

En un bol grande, combina el cacao en polvo, la harina, los huevos, la leche condensada, el café soluble y el aroma de vainilla. Usa una varilla manual para batir los ingredientes hasta que se integren perfectamente, sin grumos. La mezcla debe quedar bien suave y homogénea, asegurándote de que el cacao y la harina estén perfectamente disueltos en la mezcla líquida.

4. Incorpora el chocolate

Añade la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos a los ingredientes secos que ya has preparado. Remueve bien con la varilla hasta que todo se mezcle perfectamente, formando una masa uniforme y suave. Asegúrate de que no queden restos de chocolate sin integrar y que la masa sea consistente.

5. Hornea y sirve

Vierte la mezcla en los moldes previamente preparados, llenándolos hasta unos 3/4 de su capacidad. Coloca los moldes en el horno y hornea a 200º durante 6 minutos. El tiempo exacto puede variar ligeramente dependiendo de tu horno, pero el coulant debe quedar firme por fuera y con el centro aún líquido. Cuando estén listos, sácalos del horno, espolvorea con azúcar glas y decora con algunas hojas de menta frescas para darle un toque elegante. Sirve inmediatamente para disfrutar del delicioso interior fundido.

Si eres de los que adora los postres de chocolate pero no tienes mucho tiempo de dedicarte a ello, esta elaboración es tan rápida que no podrás resistirte.

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