Con tan solo tres ingredientes puedes tener listo en un momento un plato para chuparse los dedos y deleitar a tus invitados en una ocasión especial. Y esa es precisamente la receta que te proponemos hoy, unas cigalas encebolladas al cava , que, a pesar de su nombre gourmet, es un plato muy sencillo y rápido de preparar con el que triunfarás entre tus comensales. Además, este plato tiene la ventaja de que se puede preparar de un día para otro. Marisco , cebolla y cava, son los únicos ingredientes que necesitarás para preparar este plato, donde la garantía del éxito está en elegir un producto de calidad. Asegúrate que las cigalas son bien frescas (deben estar vivas) o, si lo prefieres, puedes comprarlas congeladas, aunque el sabor no es tan intenso. Utiliza también un cava de calidad, como dice el refrán, no utilices en la cocina nada que no te beberías. Además de como ingrediente principal, las cigalas forman parte de muchos otros platos. Prueba la caldereta de rape con cigalas, gambas y mejillones , el pollo de corral con cigalas o los chupitos de crema de lombarda con cigalas . Ideas para las cigalas encebolladas al cava Puedes preparar esta receta también con unas gambas o unos langostinos. Si las cigalas son grandes, puedes abrirlas por la mitad a lo largo, cuidando de no hacerlas demasiado para que no queden secas. Espolvorea un poco de perejil picado o cebollino para darle un toque de frescor a la receta.