Cestitas rellenas de revuelto de champiñones Si tienes pasta filo, prepara estas cestitas rellenas de un revuelto de champiñones y gambas. Es laborioso pero no complicado, y el resultado es espectacular. Amanda Laporte Cocinera viernes 23 de noviembre de 2018 PASO A PASO PARA REALIZAR CESTITAS RELLENAS DE REVUELTO DE CHAMPIÑONES: RESULTADO FINAL.Cocina Fácil / RBA / XABIER MENDIOLA 12 personas 30 min 138 Cal 3 (42 votos) Dieta: Mediterránea ● Vegetariana ● Temporada: Todo el año ● Técnica: Técnica mixta ● Tipo Plato: Aperitivos y tapas ● Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Gambas Leche Fáciles Ingredientes paraCestitas rellenas de revuelto de champiñones 6 hojas de pasta filo 30 gramos de mantequilla 300 gramos de Champiñnes 2 diente de ajo 130 gramos de gambas pequeñas 2 ramitas de perejil 3 huevo 3 cucharadas de leche aceite de oliva sal pimienta Paso 1 Poner al fuego una sartén, añadir la mantequilla y calentarla hasta que se funda; dejar templar un poco. Cortar la pasta filo en 24 rectángulos de 20 x 8 cm y pincelarlos con la mantequilla. Precalentar el horno a 190o. Paso 2 Engrasar también con mantequilla, o con unas gotas de aceite, los huecos de un molde para 12 magdalenas y superponer 2 rectángulos de pasta en cada uno. Paso 3 Introducir el molde en el horno y cocer las cestitas durante 5 o 6 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Retirar, dejar enfriar y sacarlas del molde. Paso 4 Eliminar la base terrosa de los champiñones. Lavarlos rápidamente, sin dejarlos en remojo, secarlos y picarlos. Paso 5 Pelar los ajos y cortarlos en láminas. Retirar las cabezas y las cáscaras de las gambas, lavarlas y secarlas; cortarlas en trocitos. Lavar también el perejil y secarlo; picar las hojas menudas. Paso 6 Calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente. Añadir los champiñones y los ajos, y sofreírlos 3 o 4 minutos. Incorporar las gambas y saltearlas durante 1 minuto. Paso 7 Cascar los huevos en un cuenco, añadir la leche y salpimentarlos. Batirlos, con varillas manuales, hasta que estén espumosos. Paso 8 Verterlos en la sartén y remover con una cuchara de madera hasta que se cuajen ligeramente; deben quedar cremosos. Repartir el revuelto en las cestitas de pasta, espolvorearlo con el perejil y servir en seguida. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla