Para que este plato quede perfecto, recuerda que debes limpiar bien los champiñones para que no queden restos de tierra. Para ello, elimina el pie y lávalos bajo el agua del grifo, sin sumergirlos. Una vez estén bien secos, asegúrate de cortarlos en láminas muy finas. Puedes hacerlo con un cuchillo bien afilado, pero si no tienes mucha maña, lo mejor es usar una mandolina. Y, para que no se oxiden, riégalos con zumo de limón . La presentación de Cocina Fácil, como ves es con un timbal de tomate y aceitunas negras en el centro. Además de quedar muy vistoso, acompaña estupendamente al plato para ir tomándolo junto.