Esta jugosa y rica receta de carne de ternera la hemos preparado con la pieza entera de rabillo que se lonchea al final de la cocción. La receta se cocina en la olla exprés , previamente dorándola y luego se guisa con la cebolla , la zanahoria , el ajo, el caldo de carne y el vino blanco. Y para que quede una salsita uniforme, se tritura con todos los jugos y se rocía con ella la carne, una vez loncheada. Y si prefieres utilizar el horno para cocinar un rollo de ternera, mira estas ideas: