Los canelones siempre están ricos. El sabor del gratinado final con queso en el horno les da un toque inigualable, sea cual sea el relleno. Hoy en Cocina Fácil hemos aligerado un poco las recetas tradicionales de canelones y hemos puesto como protagonistas a los vegetales, con un relleno de espárragos verdes y un acompañamiento de una crema ligera de calabacín . No utilizamos la clásica bechamel que forma parte de la mayoría de las recetas. Y para gratinar, los quesos más típicos son el parmesano, el emental y la mozzarella, pero te animamos a probar quesos nacionales que funcionan igual de bien, como el mahón semicurado o el majorero.