A mí me pasa a menudo: me faltan ideas para preparar a la hora del aperitivo y siempre acabo con lo mismo, las patatas chips, las aceitunas, los taquitos de queso... Que están muy bien, ¿eh? Pero a veces me apetece sorprender un poco con algún canapé un poco distinto, o al menos que no esté visto o que no haya preparado antes. Por eso, andaba el otro día pensando en posibles canapés fáciles y que no dieran mucho trabajo de hacer , para prepararlos en una comida con amigos o en el aperitivo de Navidad. Abrí un momento la nevera para ver si me inspiraba y allí los vi: me habían sobrado unos choricitos fritos el otro día, ¿qué podía hacer con ellos? Enseguida me vino a la cabeza la deliciosa receta de tartar de fuet que se puso de moda hace unos años y... ¿por qué no hacer un tartar de chorizo? Así que me puse manos a la obra y tengo que decir que el resultado mereció la pena, y mucho. El sabor era el esperado, ¿a qué iban a saber los canapés, sino a chorizo? Pero la combinación del tartar, al que puse un poquito de mayonesa, con los crackers de pan y el poquito de orégano con que espolvoreé los canapés estaba deliciosa . Un consejo: yo usé mayonesa casera , elaborada con aceite de girasol para que no tuviera demasiado protagonismo, al final me servía más para amalgamar los trocitos de chorizo que para sumar sabor. Y elegí unos crackers de pan de cristal, que son muy finitos y crujientes, creo que son parte del éxito de la receta. Como ves, la mayonesa me sirvió para conseguir que el relleno de los canapés no se desmoronara y tuviera un poco más de consistencia. Pero es importante que el chorizo esté cortado lo más pequeño posible . Yo piqué los choricitos primero con un cuchillo de cocina y luego puse los trocitos en un bol y los acabé de cortar con unas tijeras. Si tienes un robot de cocina o una picadora , puedes ahorrarte todo este trabajo y picar los choricitos con cualquiera de estos pequeños electrodomésticos. Eso sí, no te pases con el tiempo de picado, no estás buscando obtener una pasta de chorizo, sino una textura de pequeños trocitos. Si te van los sabores picantes, puedes elegir unos chorizos picantes para preparar estos canapés. En realidad sirve cualquier tipo de chorizo que puedas freír antes: choricitos pequeños de aperitivo como utilicé yo, pero también chorizos más grandes, ahumados, picantes, especiados, tipo criollo argentino... ¡Elige los que más te gusten! Otras recetas de canapés fáciles Si estás buscando ideas para preparar canapés para un aperitivo o una cena, en Cocina Fácil tenemos muchas otras ideas para ti. Aquí tienes algunas: