Las gulas son un producto alimenticio que se asemeja a angulas , pero en realidad están hechas básicamente de surimi, que es un preparado de pescado picado y procesado. Las gulas se crearon como una alternativa más asequible a las angulas, que son alevines de anguila y tienen un precio muy elevado. El surimi, que es la base de las gulas , se elabora mediante la trituración y procesamiento de varios tipos de pescado blanco, generalmente merluza o abadejo. Este pescado procesado se mezcla con otros ingredientes como almidón, clara de huevo y sal para formar una masa. Luego, se moldea para que se asemeje a las angulas, y finalmente se cocina. Las gulas, muy típicas de la cocina española , se suelen saltear con ajo y guindilla, y luego se sirven sobre tostadas o como parte de platos de pasta o arroz. En nuestra receta de hoy, utilizamos las gulas para preparar un entrante muy festivo, unos canapés sin pan de gulas al ajillo . El pan lo sustituimos por rodajas de patata, cocida primero y tostada después, una combinación de sabores fantástica. Si te gustan las gulas, tienes que probarlas en estas otras recetas de Cocina Fácil. ¡Están buenísimas!