Ensalada de escarola y gulas fritas También lleva granada, manzana, piñones y almendras fileteadas. Una combinación perfecta y llena de sabor Begoña Montané Cocinera jueves 26 de agosto de 2021 ENSALADA DE ESCAROLA Y GULAS.Cocina Fácil / RBA / ANA GARCÍA 4 personas 25 min 3 (32 votos) Temporada: Invierno ● Otoño ● Técnica: Fritura ● Tipo Plato: Primeros platos y entrantes ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Sin lactosa Relacionadas: Ensalada verde Fritada Fritos Almendras Fáciles Ingredientes paraEnsalada de escarola y gulas fritas 1 escarola 1 granada 1 manzana 3 dientes de ajo 10 gramos de almendras fileteadas 10 gramos de piñones harina 100 gramos de gulas vinagre aceite de oliva sal pimienta negra 1. Prepara los ingredientes Limpia la escarola, lávala y trocéala. Parte la granada por la mitad y, con una maza o una cuchara, dale unos golpecitos hasta que caigan los granos; retírales la piel blanca para que no amarguen. 2. Sofríe los ajos Pela los ajos y pártelos en láminas finas. Calienta un fondo de aceite en una sartén y sofríe los ajos 1 minuto. 3. Añade los frutos secos Incorpora las almendras y los piñones y prosigue la cocción hasta que se doren, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Echa esta mezcla en un cuenco y aliña con un chorro de aceite, vinagre, sal y pimienta. Remueve todo bien hasta conseguir una salsa amalgamada. 4. Fríe las gulas Salpimienta las gulas, pásalas por harina, sacúdelas para eliminar el exceso y fríelas en una sartén un poco de aceite caliente hasta que se doren. 5. Mezcla los ingredientes de la ensalada Pela la manzana, descorazónala y pártela en daditos. Mezcla la escarola con las frutas, riégala con la vinagreta de frutos secos preparada y sírvela con las gulas. El truco Si sois muchos, añade a la ensalada unos daditos de queso fresco suave (cualquiera de vaca o de cabra) y unos tomatitos cherry cortados en cuartos. Así te cundirá más. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla