Canapés con crema casera de aceitunas, queso y nueces

Los canapés son los protagonistas de las mesas festivas. Toma nota de estos bocaditos hechos con una crema casera de aceitunas con queso crema y nueces. ¡Están riquísimos!

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

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Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret

Canapés de crema de aceitunas y cherrys
Cocina Fácil / RBA / Isabel Lloret
4 personas
10 min

4

(10 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Sin cocción

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si hoy es uno de esos días en los que tienes visitas de esas que parece que no tienen prisa por irse y tienes que improvisar unos canapés como tentempié, aquí tienes una idea rápida y suculenta con ingredientes de los que tienes siempre en la nevera: queso blanco de untar (tipo Philadelphia), aceitunas sin hueso, nueces, pimienta, tomates cherry y aceite de oliva. Con esas cuatro cosillas, solo tienes que preparar una crema (sin el tomate, que es solo para decorar), triturando los ingredientes. Luego se unta sobre las tostaditas que tengas por casa ¡y listo!

Para decorar solo tienes que partir en cuatro unos tomates cherry ¡más fácil, imposible! Y si no, puedes decorar los canapés también con media aceituna, con una anchoa o una cebollita encurtida partida.

También puedes hacer la crema de untar con aceitunas negras o, si tienes por casa, aceitunas rellenas de anchoa, también te servirá. Y, cómo no, si las tienes con hueso, con paciencia y un cuchillo, ve cortando la pulpa de las aceitunas que tengas.

Puedes servirlo en platitos individuales con 3 o 4 canapés, un chorrito de aceite de oliva extravirgen por encima y unas hierbas aromáticas, al lado, para decorar:

Bocados de aceituna con queso
Cocina Fácil / RBA

Ingredientes paraCanapés con crema casera de aceitunas, queso y nueces

  • 130 gramos de Aceitunas Verdes
  • 1 cucharada de Nueces
  • 100 gramos de Queso Blanco Para Untar
  • Tostadas mini cuadradas
  • Tomates Cereza
  • Pimienta Negra

1. Pica las aceitunas con el queso

En el vaso de la batidora pon las aceitunas, el queso, las nueces y un pellizco de pimienta negra. Bate hasta obtener una pasta homogénea. Si es necesario, añade un poco de aceite de oliva. 

1. Pica las aceitunas con el queso

2. Corta los cherrys

Corta en dos mitades y luego en cuartos los tomates cherry.

2. Corta los cherrys

3. Unta las tostadas

Unta generosamente las tostadas con la pasta de aceitunas que acabamos de triturar. Coloca los cuartos de tomate cherry por encima para decorar.

Cómo hacer una olivada casera

Para hacer una olivada casera, si tienes tiempo, hay que dejar macerar unos 200 gramos de aceitunas negras, durante 4 horas con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y media cucharadita de romero, media cucharadita de tomillo y 1 de orégano picados. Luego, deshuesa y pica las aceitunas y tritura junto a 25 gramos de pasas y 40 gramos de nueces. Puedes añadirle también unas cucharadas de queso crema y mezclar. Este es un relleno ideal para tartaletas o tostadas.

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