Hoy te descubrimos un guiso marinero , de esos que pasan de madres a hijas, que te va a conquistar por su gran sabor: unos calamares en salsa malagueña . Superfáciles de realizar y resultones, son una auténtica delicia para el paladar. Quedan tiernos, gustosos, se deshacen en la boca… No te los pierdas. Perfectos para solucionar una comida o una cena familiar, incluso para servir en plan tapita, para que estos calamares queden estupendos, llévalos a ebullición en un cazo con agua salada y, luego, déjalos cocer con el sofrito y el caldo de pescado (si es casero, mejor), sin prisas, a fuego muy lento. Una vez hechos, no te olvides de acompañarlos con unas rebanadas de pan tostado porque la salsita queda tan rica que nadie podrá resistir la tentación de probarla. Si te encantan los calamares y te interesa conocer otras recetas, fíjate en la cazuela de calamares con gambas y guisantes , en los calamares rebozados con hummus de pimientos o en los calamares encebollados con guarnición de arroz . Consejos y variantes para los calamares en salsa malagueña Sustituye el pimentón dulce por picante o, antes de incorporar la salsa de tomate , agrega un par de guindillas troceadas y remueve para que se integren en el sofrito. Estos calamares estarán todavía más sabrosos si lo preparas el día anterior. Puedes acompañar este plato con un arroz hervido o un puré de patatas .