Calabacín gratinado con bechamel y queso, fácil y cremoso

¿Te apetece preparar un entrante rico y sin complicaciones? Toma nota de estas cazuelitas de calabacín. Al final, se gratinan con parmesano rallado.

Jani Paasikoski

Cazuelitas de calabacín al gratén

Cazuelitas de calabacín al gratén: deliciosas y resultonas.

COCINA FÁCIL / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
25 min

3

(18 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin huevo

Ideales para tomar en cualquier situación, ya sea una comida de diario o una celebración, estas cazuelitas de calabacín al gratén te harán quedar como una perfecta cocinera. Y es que el relleno queda tan suave y gustoso que todo el mundo querrá repetir. Además, lo bueno, es que son muy sencillas y rapidísimas de realizar. En menos de 30 minutos las tendrás listas. ¿Necesitas más argumentos para prepararlas?

Con el versátil calabacín puedes realizar un sinfín de platos. Prueba, por ejemplo, el calabacín rebozado con salsa de yogur y pepino, los tallarines de calabacín con pesto rojo o las brochetas con calabacín y langostinos ¡en 15 minutos!

Ingredientes paraCalabacín gratinado con bechamel y queso, fácil y cremoso

  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 ramitas de perejil
  • 40 gramos de harina
  • 40 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 500 mililitros de leche
  • 1 pizca de nuez moscada
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • sal

1. Prepara las hortalizas

Despunta los calabacines, lávalos, sécalos con papel de cocina y rállalos. Pela la cebolla y el ajo, y pícalos muy menudos. Lava el perejil, sécalo y pícalo del mismo modo. Lleva la leche a ebullición.

1. Prepara las hortalizas

2. Sofríelas con cebolla y ajo

Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente, añade el calabacín y rehógalo 3 minutos, removiendo a menudo con una cuchara de madera, incorpora la cebolla y el ajo, y sofríelos unos 3 minutos, hasta que se doren.

3. Agrega la harina y la leche

Incorpora la mantequilla y espolvorea con la harina, remueve unos instantes, hasta que estén integradas y vierte la leche.

4. Deja espesar

Cuece durante 5 minutos, removiendo continuamente, hasta que espese, y retira del fuego. Salpimienta, condimenta con la nuez moscada y espolvorea con el perejil picado.

5. Gratina y sirve

Reparte la preparación anterior en 4 cazuelitas refractarias. Espolvorea con el parmesano y gratina durante 5 minutos en el horno precalentado a 200º, retira y sirve enseguida.

Consejos para las cazuelitas de calabacín al gratén

  • A la hora de saltear el calabacín, agrega una zanahoria rallada y unas gambitas peladas. Le aportarán un toque muy gustoso.
  • También puedes enriquecer el plato con unos daditos de jamón de York o jamón serrano. Y si tienes restos de pollo asado o pescado a la plancha, no dudes en añadirlos.
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