Paletilla de cabrito al horno

Un buen cabrito asado al horno es un plato que no puede faltar en las mesas navideñas. Se preparan las paletillas con hierbas aromáticas, zanahoria, cebolla y un chorro de vino blanco.

Jani Paasikoski

CABRITO ASADO.

Un clásico navideño: el cabrito asado.

Cocina Fácil
4 personas
75 min

5

(3 votos)

Temporada:

Navidad

Invierno

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Horno

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa

Si te gusta preparar platos de toda la vida con ingredientes de primera calidad, esta Navidad apúntate bien cómo cocinar las paletillas de cabrito al horno para que te queden en su justo punto, porque el sabor riquísimo de esta carne está asegurado.

En Cocina Fácil hemos asado el cabrito con zanahorias y cebollitas, además de especias como el tomillo y el comino. Añadimos también un poco de miel y vino blanco (eso sí, de calidad, no vayas a estropear un buen plato con un mal vino).

Esta paletilla será el plato estrella de tu menú, sin duda.

Ingredientes paraPaletilla de cabrito al horno

  • 4 Paletillas De Cabrito
  • 4 ramitas de Tomillo
  • 400 gramos de Zanahorias
  • 100 gramos de Cebollitas
  • 50 gramos de Miel
  • 1 cucharadita de Comino
  • 400 mililitros de Vino Blanco
  • Aceite De Oliva
  • Sal

1. Sazona las paletillas

Precalentar el horno a 180º. Lavar las paletillas y secarlas con papel de cocina. Sazonarlas, ponerlas en la placa y espolvorearlas con las hojitas de tomillo lavadas.

2. Añade vino

Añadir a la placa la mitad del vino y 1 vasito de agua, y asarlas durante 1 hora, dándoles la vuelta a media cocción y regándolas de vez en cuando con el jugo. Si la placa se queda muy seca, añadir más agua caliente durante la cocción.
 

3. Corta la zanahoria

Raspar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en rodajas. Pelar las cebollitas. Saltear ambas 5 minutos en 2 cucharadas de aceite.

3. Corta la zanahoria

4. Agrega la miel

Sazonar, añadir el comino y la miel, y proseguir la cocción 2 minutos, hasta que se caramelicen. Regarlas con el vino restante y cocer hasta que evapore. Servir las paletillas acompañadas de las verduras.
 

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