Buñuelos de bacalao al horno, ligeros y ricos

Si te encantan los buñuelos de bacalao, pero quieres reducir la grasa, en lugar de fritos, te proponemos esta receta, preparándolos al horno. Se sirven con ensalada de canónigos.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

Buñuelos de pescado al horno
Cocina Fácil
4 personas
35 min
333 Cal

3

(53 votos)

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si no comes a menudo buñuelos porque no te gustan demasiado las frituras, esta es tu receta. Tienes todo lo bueno del sabor de los buñuelos de bacalao pero cocinados al horno, con lo que resultan más ligeros y menos calóricos.

A continuación tienes la receta paso a paso, hay que añadir un poco de levadura y conseguir una masa espesa para formar las bolitas de los buñuelos. Ya verás que es más fácil de lo que crees. Al horno solo tienes que meterlos un cuarto de hora.

Ingredientes paraBuñuelos de bacalao al horno, ligeros y ricos

  • 300 gramos de Bacalao desalado
  • 1 Diente De Ajo
  • 1 Cebolleta
  • 1 Huevo
  • 70 gramos de Harina
  • 2 cucharadas de Harina De Maíz
  • 1 pizca de Levadura En Polvo
  • Sal
  • Pimienta
  • 40 gramos de Canónigos
  • 1 ramita de Perejil

1. Desmenuza el bacalao

Limpia la cebolleta, lávala y trocéala. Lava, seca y desmenuza el bacalao. Lava el perejil, pela el ajo y pica ambos. Tritúralo todo con la batidora.

1. Desmenuza el bacalao

2. Bate la masa

Bate el huevo con sal y pimienta. Añádelo a la preparación anterior, mezcla e incorpora la harina y la levadura poco a poco, debes conseguir una masa espesa. Saca porciones con una cucharilla, dales forma redonda y rebózalas con la maicena.

3. Hornea los buñuelos

Forra la placa con papel sulfurizado y pon los buñuelos encima. Cuécelos, en el horno precalentado a 180º, unos 15 minutos, hasta que estén dorados. Sírvelos con los canónigos lavados, escurridos y condimentados con una pizca de sal y un hilo de aceite.

El truco

Puedes congelar las bolitas, dejarlas en la nevera la noche anterior a cocinarlas y luego hornearlas según se indica.

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