El día de Reyes en mi familia es uno de los más especiales del año, ¡seguro que en la tuya también! Y, tras abrir los regalos con la ilusión de los más pequeños de la casa, llega el momento de disfrutar del roscón . Si es con una taza de chocolate caliente recién preparado, aún mejor. En los últimos años, no sólo es habitual elaborar esta bebida tan festiva: también hacer el propio roscón . Es una manera de extender este momento de felicidad a toda una experiencia que puede realizarse en familia . ¿No lo has hecho nunca? Seleccionamos los moldes ideales y recuperamos una de nuestras recetas preferidas . 8 moldes para hacer el roscón de Reyes perfecto (y otras muchas tartas y bizcochos) El delicioso roscón de Reyes de nuestra cocinera Begoña Montané Hemos elegido esta receta de Begoña Montané porque, si sigues los pasos, quedará un roscón perfecto y sorprenderás a tus seres queridos. Si quieres leer la versión completa con todos sus consejos, la encontrarás aquí . Roscón de Reyes tradicional Para 6 personas Ingredientes Harina de fuerza (320 gramos) Levadura de panadería (¡no vale química!) Leche (125 mililitros) Huevos (2) y 1 yema de huevo extra Mantequilla (75 gramos) Agua de azahar (10 mililitros) Frutas confitadas Nata montada (300 mililitros) Piel de limón rallada Piel de naranja rallada Azúcar blanco (algo más de 150 gramos) Una pizca de sal Paso a paso Diluye la levadura En un cuenco con la leche templada, introduce 5 gramos de levadura y remueve para disolverla. Mezcla la harina y el azúcar En otro cuenco más grande mezcla la harina con azúcar (100 gramos), un poco de sal y los cítricos. Empieza a amasar Haz un volcán para agregar la leche con la levadura, añade el agua de azahar, un huevo y la yema (ya batidos). Amasa y deja que repose 10 minutos. Añade la mantequilla Funde la mantequilla mientras pasan los 10 minutos y, entonces, añádela a la mezcla y vuelve a amasar. Deja reposar la masa Tapa la masa y deja que repose durante 1 hora en un lugar cálido con el objetivo de que doble su volumen. En ese momento, tienes que volver a amasar para eliminar el aire del interior. Forma el roscón Es el momento de formar el disco del roscón. Te resultará mucho más fácil ayudarte con el molde una vez tengas el aro formado. Recuerda engrasarlo con mantequilla y un poco de harina para que no se pegue. Pinta con huevo Antes de colocarlo en el molde de manera definitiva, oculta la o las sorpresas por debajo. Pinta el roscón con el huevo batido que te queda y devuélvelo al molde. Decora y hornea Pon las frutas confitadas que más te gusten y espolvorea todo con un poco de azúcar. ¡Al horno! Pero sólo a 50 grados y durante 1 hora para que siga creciendo.Con el horno ahora a 180 grados, con calor arriba y abajo, mejor precalentado, es el momento de hornear. Desmolda y rellena Transcurridos 20-25 minutos, saca el roscón del horno y del molde y deja que se enfríe. Mientras tanto, monta la nata (que debe estar fría) con 50 gramos de azúcar. Abre el roscón por la mitad en horizontal y rellénalo con la nata. Utiliza una manga pastelera para lograr un mejor resultado. ¿Te animas a prepararlo para Reyes ? ¡Cuéntanos los resultados y disfrútalo en el día más dulce del año! * Precios actualizados a 2 de enero de 2025.
![PASO A PASO PARA REALIZAR UN ROSCÓN DE REYES: RESULTADO FINAL.](data:image/svg+xml,%3Csvg xmlns="http://www.w3.org/2000/svg" viewBox="0 0 1200 1200"%3E%3C/svg%3E)
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