Se pueden preparar infinidad de recetas al baño maría: flanes, pudines, natillas, fondue de chocolate e incluso salsas. Aunque me encantan, solía hacerlas poco en casa y a menudo terminaba comprándolas por no tener los recipientes adecuados. Pero el otro día, casi por casualidad, encontré en Ikea este cazo para el baño maría y desde entonces mis postres y salsas han mejorado muchísimo.
Es perfecto porque cocina a fuego lento y de forma uniforme. Antes me costaba controlar la temperatura con este tipo de cocción, pero con este cazo todo es mucho más sencillo.
Sin embargo, lo que más me gusta de él es su versatilidad. Se puede colocar directamente sobre una olla con agua hirviendo, y su fondo plano lo hace muy estable. Además, su diseño es tan práctico que también lo puedes usar como recipiente, lo que lo convierte en un dos en uno. ¡Todo un acierto!
Cuando llegué a casa después de comprarlo, no pude resistirme y preparé mi receta favorita de flan casero. También es perfecto para hacer pudines, natillas y otros postres que requieren una cocción lenta y uniforme. El resultado fue un éxito con este nuevo gadget, pero lo mejor de todo es lo fácil que es limpiarlo. Al ser de acero inoxidable, basta con meterlo en el lavavajillas, ¡y listo!
Si con estas palabras ya te he convencido, no dudes en probarlo. Y si aún no estás segura, te lo recomiendo igualmente, porque solo cuesta 7,99€, un precio muy asequible y vale la pena tenerlo en casa, nunca sabes cuándo lo vas a necesitar en la cocina. En mi caso, se ha convertido en una de mis mejores compras del año. ¡Una pasada!
¿Cómo preparar flan casero?
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COCINA FÁCIL / RBA / CIRO ARAGONÉS
Una de las maneras más deliciosas de disfrutar de este cazo es preparando un flan casero que preparé. A continuación te dejo mi receta:
Flan casero
Para 4 personas
Ingredientes
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo líquido (para el molde)
Paso a paso
Prepara el caramelo
En un cazo, coloca el azúcar a fuego medio y deja que se derrita lentamente sin remover demasiado, solo moviendo el cazo en círculos para evitar que se cristalice. Cuando el azúcar tome un color dorado ámbar, viértelo rápidamente en el fondo del molde para flan, cubriendo bien la base. Deja reposar hasta que se endurezca.
Mezcla los ingredientes
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea y ligeramente espumosa. Luego, añade la leche y la esencia de vainilla, y sigue batiendo hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme. Para evitar burbujas de aire, puedes colar la mezcla antes de verterla en el molde.
Cocina al Baño María
Vierte la mezcla en el molde caramelizado. Luego, coloca el molde dentro del cazo para Baño María y este sobre una olla con agua caliente, asegurándote de que el agua llegue aproximadamente a la mitad del molde. Cocina a fuego lento durante 40-50 minutos, cubriendo el molde con papel de aluminio para evitar que se forme una costra en la superficie. Para comprobar si el flan está listo, introduce un palillo o cuchillo en el centro; si sale limpio, el flan está cuajado.
Enfría y desmolda
Retira el molde del cazo y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas para que el flan adquiera la textura perfecta. Para desmoldarlo, pasa un cuchillo por los bordes del molde y colócalo boca abajo sobre un plato. Si el flan no se desliza fácilmente, puedes sumergir la base del molde en agua caliente durante unos segundos para ayudar a despegar el caramelo.
Anímate a preparar la receta, verás lo fácil que es con este cazo. Su diseño práctico y fácil de limpiar lo hace ideal para el día a día. Si aún no lo tienes, te animo a probarlo; ¡te sorprenderá lo mucho que lo utilizarás! No dejes pasar la oportunidad de mejorar tus platos con este indispensable, ¡seguro que se convierte en tu nuevo aliado en la cocina!