Dice el famoso refrán que "la uva y el queso saben a beso" y lo cierto es que estos dos alimentos, combinados, siempre provocan un intenso placer en nuestro paladar. Por eso hoy, en plena temporada de uvas, te traemos una receta, sencillísima, para disfrutar de esta agradable sensación: unas minibrochetas de uvas y queso . Elaboradas únicamente con estos dos ingredientes, estas minibrochetas conquistarán tu paladar y el de tus invitados con su llamativo color y con su acertada combinación de texturas y sabores. No las dejes escapar. Si quieres descubrir otras ideas con estos dos ingredientes fíjate en nuestra tarta de queso y uvas o en la receta de uvas con crema de mascarpone . Te van a encantar. Y si buscas una sugerencia salada, echa un vistazo a la ensalada de escarola, granada, uvas y queso . Receta facilísima La elaboración de estas minibrochetas de uvas y queso es tan sencilla que incluso los cocineros con pocas tablas en la cocina saldrán airosos. Y si tienes niños en casa, no dudes en pedirles que te ayuden. Seguro que querrán echarte una mano. Los más pequeños, pueden retirar las uvas de los racimos. Y si son algo más mayores, pueden insertar las uvas y el queso en las brochetas o cortar el queso en daditos. En este último paso, un consejo: procura que los dados de queso no sean muy grandes en relación con las uvas . De esta manera el resultado final será más estético. Una de las claves de esta receta es la rica salsita que acompaña a las brochetas. Para confeccionarla, una vez tengas todas las uvas limpias y escurridas, coloca un tercio en la batidora y bátelas hasta obtener un zumo. Cuélalo para eliminar los restos de pieles y pepitas y cuece ese zumo en un cazo, a fuego muy bajo, hasta que se reduzca. Si quieres, puedes dar un toque a la reducción si le agregas al cazo un par de cucharadas de vino de Oporto o Pedro Ximénez . Una idea para triunfar Ideales para servir en cualquier ocasión, ya sea en un menú de diario o en una comida especial, estas minibrochetas son tan rápidas de realizar y quedan tan bonitas que no te hará pereza prepararlas. Incluso las puedes preparar para tomar a la hora del desayuno o de la merienda. ¡Será un pispás! Te recomendamos que prepares más de la cuenta porque, a la que llegue a la mesa, seguro que van a desaparecer. Ideas para las minibrochetas de uvas y queso En el momento de comprar las uvas , te recomendamos que busques una variedad sin pepitas. Así será más sencillo comerlas. También las podrías retirar con la ayuda de una horquilla, pero el resultado no sería el mismo. Por otro lado, puedes decantarte por uvas blancas o mezclar ambas variedades. Nosotros nos hemos decantado por un Idiazábal , pero también puedes usas otros tipos de queso. Por ejemplo, quedarán muy bien el brie, el camembert… incluso cheddar o algún queso azul. En lugar de realizar la reducción de uvas, puedes acompañar estas minibrochetas con miel o con cualquier mermelada que tengas en casa . Y para una combinación original, agrega unos hilos de chocolate negro. Al levar a la mesa estas minibrochetas, te aconsejamos disponer en la mesa un platito con nueces o avellanas . ¡Ya verás qué combinación más rica y saludable! Fuera de temporada o si, simplemente, quieres cambiar de sabor, prueba estas brochetas con otras frutas: melón, ciruelas, mango, cerezas, higos …