Brocheta de rape y gambas

Paso 1

Limpia, pica y seca el perejil y pela y pica el ajo.

Paso 2

En un vaso echa 8 cucharadas de aceite junto con el ajo picado y una cucharada de perejil picado. Mezcla bien y reserva un poco del ajo y del perejil picados.

Paso 3

Corta la cola de rape en dados de unos 2 cm, procurando que te queden todos del mismo tamaño. Reserva. Limpia las gambas, quitándoles la cabeza y la piel.

Paso 4

Ensarta en las brochetas un trozo de rape y una gamba hasta tener dos trozos de rape y dos gambas en cada brocheta.Pon una plancha a fuego medio-fuerte con un poco de sal y una cucharada de aceite y asa las brochetas 2 minutos por cada cara.