He estado en Grecia y acordarme de ella es pensar instantáneamente en su rica cocina mediterránea, con platos como la Musaka de verduras , la célebre Spanakopita , los huevos revueltos con tomate fresco y queso feta ( strapatsada ) y sus delicadas salsas de yogur… Sin embargo, Grecia no solo destaca por sus recetas saladas, los griegos también han conquistado el mundo de los dulces, y esta receta de Bougatsa es el mejor ejemplo de ello, tenéis que probarla, es una receta que conquista hasta los paladares más sibaritas. La esencia de este postre reside en su relleno de crema de sémola , que se entrelaza con capas de pastel crujiente . Aclamado como uno de los desayunos tradicionales más célebres en la nación, este manjar también se presenta en versiones saladas con rellenos de queso, verduras y carne. La bougatsa, es un deleite culinario que encuentra sus raíces en el imperio bizantino. Se trata de una antigua receta que se cree que tuvo sus orígenes en Asia Menor, en la ciudad de Constantinopla , durante el tiempo en que todavía estaba bajo dominio griego, antes de caer en manos turcas en 1453. ¿Te atreves a cocinar este exquisito postre cargado de historia? Si te ha gustado este postre, no puedes dejar de probar otros dulces griegos como los dulces de miel (diples griegos) con nueces y canela o la portokalopita, el pastel griego de naranja y su versión de chocolate , aún más irresistible.