A pesar de su nombre, los bollos suizos no son de Suiza. Son unos brioches dulces que se hicieron famosos en el Café Suizo de Madrid , en el siglo XIX. Los que sí eran de origen suizo eran los propietarios del establecimiento, Pedro Fanconi y Francisco Matossi, de ahí el nombre de su local. Los bollos suizos se solían servir con un chocolate a la taza , y enseguida se hicieron muy famosos en toda la ciudad. Tanto, que en todas las pastelerías les llamaron igual: bollos suizos. La masa del bollo suizo es un brioche clásico , pero su característica más especial es la cruz de azúcar de la parte superior. Humedecido en agua de azahar, el azúcar queda crujiente tras el horneado y crea un contraste de texturas delicioso con el aireado brioche, tan jugoso y esponjoso. Si nunca has probado un bollo suizo recién horneado, te estás perdiendo una auténtica delicia. Su textura es tan ligera que se deshace en la boca con cada bocado. Su popularidad ha perdurado durante generaciones, y no es difícil entender por qué. Además, esta receta sigue la técnica tradicional de fermentación , lo que permite desarrollar todos los matices de sabor de la masa. Un buen reposo y un horneado preciso son claves para conseguir ese color dorado irresistible en la superficie. Si te preocupa que hacer bollos suizos en casa sea complicado, te sorprenderá saber lo fácil que es. Basta con mezclar los ingredientes, dejar que la masa repose y luego formar los bollitos. Unos minutos en el horno, y tendrás listos unos bollos caseros con un aroma y un sabor espectaculares . Otros bollos que te encantarán ¿Te atreves con otras recetas de bollos? En Cocina Fácil tenemos un buen repertorio de ellas, todas salen bien y son deliciosas. Buen ejemplo de ello son estos bollitos esponjosos de manzana . También puedes disfrutar con nuestros pepitos rellenos de crema pastelera , la receta de bollitos árabes sin horno en solo 5 minutos o los bollos de azúcar superesponjosos . ¿Te animas? ¿Con qué acompañar unos bollos suizos? Mermelada o jalea: acompañar los bollos suizos con mermelada o jalea es una opción clásica. Puedes untar una capa generosa de tu mermelada favorita sobre el bollo para darle un toque de sabor extra. Mantequilla: untar mantequilla sobre un bollo suizo recién horneado es otra forma deliciosa de disfrutarlos. La mantequilla derretida se combina muy bien con la dulzura del bollo. Helado: los bollos suizos también son un complemento delicioso para el helado. Corta el bollo por la mitad y sírvelo como base para una bola de helado, luego agrega tus coberturas favoritas. Frutas frescas: combina los bollos suizos con frutas frescas como fresas, plátanos o frambuesas. Las frutas frescas añaden un contraste de frescura y sabor a la dulzura de los bollos. Café o té: los bollos suizos son el acompañamiento perfecto para una taza de café o té. Sumérgelos en tu bebida caliente favorita para disfrutar de una experiencia deliciosa. Yogur: puedes servir bollos suizos con yogur y frutas para un desayuno o merienda equilibrada y sabrosa. Chocolate caliente: sumergir un bollo suizo en una taza de chocolate caliente puede ser una experiencia única y reconfortante.