Bollos suizos rellenos de nata

Paso 1

Disolver la levadura en la leche templada. Añadir el azúcar, la mantequilla y el huevo, y mezclar. Agregar la harina tamizada con la sal, y amasar con las manos 10 o 15 minutos, hasta obtener una pasta homogénea. Pasarla a un cuenco, tapar con film de cocina y dejar reposar 1 hora, a temperatura ambiente, para que leve.

Paso 2

Colocarla sobre la superficie de trabajo y volver a amasarla durante 2 minutos; presionar con las manos para eliminar el aire. Formar una bola con la masa, volver a colocarla en el cuenco, tapar con film y dejar levar 1 hora. Cortarla en 12 porciones redondas y disponerlas en la placa forrada con papel sulfurizado. Taparlas con un paño de cocina y dejar levar durante 2 horas más.

Paso 3

Cocer los bollos unos 25 minutos en el horno precalentado a 180°. Retirarlos y dejarlos enfriar. Montar la nata con el azúcar y pasarla a una manga pastelera. Cortar los suizos por la mitad y rellenarlos con la nata. Servirlos espolvoreados con azúcar glas.