La influencer Eli Vicci , conocida como @eliviccinutricion por compartir recetas saludables y fáciles en su perfil de Instagram con más de 176 mil seguidores, nos ha sorprendido en esta ocasión con unas crujientes berenjenas rellenas de jamón y queso. ¡Se preparan al horno, aunque también puedes hacerlas en la freidora de aire! Esta receta es ideal si quieres impresionar a tus invitados con un aperitivo diferente y saludable . Además, ahora las berenjenas están en su mejor momento. Si no tienes el horno disponible, también puedes prepararlas en la sartén , aunque resultarán un poco más aceitosas, pero igualmente deliciosas. La elección es tuya. Ver esta publicación en Instagram Una publicación compartida de Eli Vicci | Recetas saludables (@eliviccinutricion) En este caso, la berenjena no necesita cocción previa . A diferencia de otras recetas similares, no hace falta cocinarla antes de rellenar y empanar. Aunque pueda parecer lo contrario, no queda nada amarga. ¿Te animas a preparar esta receta en casa? Consejos para sacarle el máximo partido La clave de esta receta es utilizar ingredientes de calidad. Escoge un buen queso y jamón para obtener el mejor resultado. Estas berenjenas quedan deliciosas con mozzarella, queso de cabra, queso oveja, o Havarti. Asegúrate también que el jamón tenga un alto porcentaje de carne en su composición para un resultado más saludable y delicioso.