Hoy en Cocina Fácil hemos preparado un bizcocho relleno de chocolate que queda espectacular con su relleno de chocolate, la cobertura y el dulzor de la fruta en almíbar. Hemos utilizado albaricoques en almíbar pero como sabemos que no es la variedad más fácil de encontrar, puedes hacerlo exactamente igual con melocotones en almíbar. Para que quede con esta altura y esta vistosidad, lo mejor es comprar un molde tipo bundt cake , de calidad, y engrasarlo bien antes de introducir la masa del bizcocho. Aunque si no tienes, puedes hacerlo igual en un molde redondo desmontable. Los postres en los que se utiliza fruta en almíbar quedan superjugosos. Mira, por ejemplo esta tarta mousse de queso con melocotones en almíbar o estos pastelitos italianos con frutas en almíbar. Y si quieres más consejos para triunfar siempre con los bizcochos , no te pierdas en este vídeo los de nuestra cocinera Isabel Lloret. Como hacer fruta en almíbar casera Los melocotones o los albaricoques, son frutas de verano que quedan muy bien en almíbar. Si quieres prepararlos en casa cuando están en su punto óptimo de maduración, prueba a hacer tú misma la técnica del almíbar. Lo primero, escalda la fruta en agua; escurre, pela, pártela por la mitad y retira los huesos. Luego, vierte 500 ml de agua en una cazuela, añade 400 gramos de azúcar y calienta a fuego suave, hasta que se haya disuelto. Introduce los medios melocotones o albaricoques en el almíbar anterior y cúecelos de 6 a 8 minutos. Aparta la cazuela del fuego y deja enfriar la fruta dentro del almíbar. ¡Y ya tienes tus frutas en almíbar caseras! Para conservarlas , necesitarás unos botes de cristal con tapas nuevas para hacer el vacío y que luego te duren unos meses. Tendrás que sumergir los botes con la fruta en almíbar en agua hirviendo y que el agua tape al menos un centímetro por encima de la tapa, los dejas hervir unos 6-8 minutos y cuando deje de burbujear el agua, sacas los botes con cuidado, con un cucharón, por ejemplo y los colocas boca abajo sobre papel absorbente. Si queda algo de azúcar en la base, golpéalo un poquito para que baje. También puedes hacer la conserva con cerezas, peras o la fruta que más te guste.