Fruta de verano por excelencia, el melocotón destaca por su jugosa pulpa de sabor dulce y agradable. Aunque por lo general suele comerse fresco, también está delicioso en almíbar para tartas, helados, crepes, mermeladas… Si eres fan de los melocotones, no te pierdas la receta que hemos preparado hoy: un exquisito bizcocho de yogur con melocotones. Muy fácil de hacer, queda rico y superjugoso. La gracia de este bizcocho es que los gajos de melocotón quedan a la vista. Para conseguirlo, hay que cocinar el bizcocho de forma invertida o al revés. Es el mismo concepto de las tartas tatin , pero con bizcocho. Primero se coloca la fruta en la base del molde y, luego, se añade la masa del bizcocho, en nuestro caso también lleva trocitos de melocotón. Cuando el bizcocho esté horneado, llega el momento de darle la vuelta . Pasa la punta del cuchillo por los bordes del bizcocho para despegarlo del molde y gíralo sobre el plato de servicio. El melocotón quedará en la parte superior y el bizcocho se impregnará con todos sus jugos. ¡Espectacular! Si quieres preparar más postres dulces con melocotón, echa un vistazo a la tarta de queso con melocotón , a los girasoles de almendra o a las crepes de requesón con almendras . Consejos para que el bizcocho de yogur con melocotones quede exquisito A la hora de elegir los melocotones , comprueba que estén enteros, sanos y no presenten manchas ni golpes. Para saber que están maduros, presiona ligeramente con el dedo en la parte del tallo. Si cede un poco, están en su punto. Si te apetece preparar este bizcocho fuera de temporada, también puedes usar melocotones en almíbar . Y si quieres variar de fruta, prueba con manzanas , peras , albaricoques … Antes de colocar los gajos de melocotón en el molde, prepara un caramelo y repártelo por toda la base. También puedes añadir alguna guinda . Le dará un bonito toque de color. Y si quieres, puedes pincelar con un almíbar casero los melocotones: