Bizcocho con cobertura de chocolate y estrellas de galleta Ponte manos a la obra y prepara este delicioso bizcocho con cobertura de chocolate y estrellas de galleta. Primero, prepara las galletitas. Luego, el bizcocho, que lleva chocolate negro y queso para la cobertura. Aurora Gonzalo Periodista especializada en gastronomía lunes 26 de octubre de 2020 BIZCOCHO CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y ESTRELLAS DE GALLETA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 12 personas 150 min 3 (48 votos) Temporada: Navidad ● Técnica: Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Elaborada ● Relacionadas: Horno Queso Bizcochos Navidad Postres de Navidad Galletas Postres fáciles Galletas de Navidad Ingredientes paraBizcocho con cobertura de chocolate y estrellas de galleta Para las galletas 1 Yema De Huevo 100 gramos de Mantequilla 200 gramos de Harina 60 gramos de Azúcar 1 pizca de Canela 1 pizca de Nuez Moscada rallada 1 pizca de Jengibre en polvo Para el bizcocho 150 gramos de Chocolate Negro fondant 125 gramos de Azúcar 100 gramos de Harina 60 gramos de Mantequilla 6 Huevos Para la cobertura 250 gramos de Queso Blanco Para Untar 300 gramos de Azúcar Glas 100 gramos de Cacao En Polvo Paso 1 Prepara primero las galletas. Mezcla el azúcar con la mantequilla reblandecida y la yema, añade las especias y la harina tamizada, poco a poco, y mezcla primero con una espátula y luego con las manos. Envuelve la masa obtenida con film transparente y deja reposar 1 hora en la nevera. Paso 2 Extiende la masa con un rodillo para lograr una lámina de unos 3 mm de grosor. Recorta las galletas con un cortapastas con forma de estrella y disponlas en la bandeja del horno forrada con papel sulfurizado. Cuece las galletas en el horno, precalentado a 180°, durante 10 minutos. Deja que se enfríen sobre una rejilla. Paso 3 Para hacer el bizcocho, funde el chocolate al baño maría junto con 50 g de mantequilla. Separa la claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve firme. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas y blanquecinas. Añade el chocolate y, luego, 90 g de harina tamizada. Paso 4 Incorpora las claras montadas removiendo con movimientos suaves. Vierte la masa en un molde, previamente untado con mantequilla y enharinado, y hornea el bizcocho unos 40 minutos a 180°. Deja enfriar. Paso 5 Bate el queso con el azúcar glas y el cacao hasta obtener una crema suave. Recubre el bizcocho con la crema, alisándola con una espátula y haciendo unas marcas con el dorso de una cucharita, y añade las galletas alrededor de la base. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla