Brazo de gitano de chocolate y trufa Dani Muntaner Cocinero domingo 18 de abril de 2021 BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y NATA, BIZCOCHO DE TRUFA Y YEMA TOSTADA Y BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y TRUFA.Cocina Fácil / RBA / ORIOL ALEU 8 personas 70 min Sé el primero en votar Temporada: Todo el año ● Técnica: Baño maría ● Horno ● Tipo Plato: Postres ● Precio: € € € ● Dificultad: Fácil ● Relacionadas: Horno Chocolate Nata Bizcocho de chocolate Fáciles Bizcochos Postres fáciles Ingredientes paraBrazo de gitano de chocolate y trufa 4 huevo 120 gramos de azúcar 140 gramos de harina 350 gramos de chocolate fondant 450 mililitros de nata para montar 100 gramos de mantequilla Paso 1 Bate las yemas con el azúcar y añade la harina y las claras montadas a punto de nieve. Forra la bandeja del horno con papel sulfurizado, vierte la preparación y hornea 15 minutos a 180 °C. Dale la vuelta al bizcocho sobre un trapo de cocina humedecido y enróllalo sobre sí mismo. Paso 2 Funde 200 g de chocolate al baño María con 200 ml de nata líquida. Deja entibiar, agrega el resto de la nata montada y reserva 1 hora en la nevera. Desenrolla el bizcocho y extiende la trufa encima. enróllalo de nuevo. Paso 3 Funde el chocolate restante al baño María con la mantequilla y vierte esta cobertura sobre el rollo. Deja enfriar en la nevera. ¿Has preparado esta receta? Marcar como cocinada Notas de cocina Comparte las notas de tu cocinado con otros usuarios o envía un mensaje privado Mis notas Las más útiles Todas ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o compartirla