Hoy te proponemos un plato italiano típico de Nápoles , las berenjenas a la parmesana. También conocidas como parmigiana de berenjena o berenjenas a la parmigiana . Esta sencilla receta con berenjenas es muy parecida a la lasaña tradicional , pero en este caso, la berenjena se combina con queso rallado, salsa de tomate y hojas de albahaca. ¡Una auténtica delicia! Este plato aúna lo mejor de la cocina mediterránea: ingredientes simples y una preparación muy sencilla. Además, es una excelente opción vegetariana que sin perder sabores, lo que significa que es todo un éxito garantizado en cualquier mesa. Las berenjenas en esta receta son como un sustituto perfecto de las capas de pasta de una lasaña tradicional. En esta receta las capas de berenjena absorben todo el sabor de las otras capas y se consigue una combinación de sabores espectacular. ¡Una verdadera joya de la gastronomía italiana! Si tienes poco tiempo, esta receta se puede simplificar aún más utilizando tomate frito de calidad en lugar de preparar la salsa. Pero desde Cocina Fácil te animamos a probar la versión original para disfrutar del auténtico sabor casero que se consigue preparando una receta a la parmigiana. Un plato lleno de historia La parmigiana de berenjenas es un plato que tiene sus raíces en la cocina tradicional italiana. Aunque la receta original se prepara con berenjenas, muchas regiones de Italia tienen variaciones que incluyen calabacines o incluso alcachofas. Esta receta es perfecta para aquellos que prefieren preparar comidas con antelación. Puedes preparar las capas y guardar el molde en la nevera, listo para hornear cuando lo necesites. Esto la convierte en una opción ideal para cenas improvisadas o para planificar tus menús semanales. Más recetas fáciles con berenjenas Para preparar esta receta italiana solo tienes que seguir estos tres sencillos pasos . Y si te sobran berenjenas, anímate con esta maravilla de palitos de berenjena con miel (perfectos para el aperitivo), las clásicas berenjenas rellenas de carne o esta original receta que no dejará indiferente a tus invitados: los blinis de berenjena .