Cocina Fácil

Barca de hojaldre rellena de helado

¿Buscas un postre muy original para finalizar una comida especial? Fíjate en esta barca de hojaldre. Lleva helado de vainilla, nata, chocolate y grosellas.

Begoña Montané
Begoña Montané
Cocinera

Barca de hojaldre rellena de helado

Esta barca de hojaldre rellena de helado causará sensación. 

Cocina Fácil
4 personas
50 min

4

(2 votos)

Dieta:

Mediterránea

●

Temporada:

Todo el año

●

Navidad

●

Técnica:

Técnica mixta

●

Tipo Plato:

Postres

●

Precio:

€ € €

●

Dificultad:

Media

●

Aunque a la vista esta barca de hojaldre puede parecer complicada de hacer, lo cierto es que es muy sencilla. Solo una indicación, procura tener preparados todos los ingredientes y haz el montaje lo más rápido posible para que el helado no se derrita al llevarlo a la mesa.

Respecto a la decoración, si no tienes grosellas en casa, puedes usar unos gajos de mandarina o unas rodajitas de plátano o de kiwi.

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Ingredientes paraBarca de hojaldre rellena de helado

  • 1 Lámina de hojaldre refrigerado
  • 750 gramos de helado de vainilla
  • 175 gramos de chocolate negro
  • Para decorar
  • 150 gramos de nata para montar
  • 20 gramos de azúcar glas
  • caramelo líquido
  • grosellas

1. Elabora la barca de hojaldre

Precalienta el horno a 190º. Mientras tanto, forra un rodillo de amasar refractario con papel sulfurizado y envuelve tres cuartas partes de este con el hojaldre para que adquiera la forma de barca. Hornea la masa 20 minutos, déjala enfriar y sepárala del rodillo con cuidado.

2. Forma el rulo de helado

Bate el helado ligeramente, viértelo sobre una lámina de film transparente y forma un rulo apretado del mismo tamaño que la barca de hojaldre. Pasa el bloque de helado al congelador.

3. Monta la nata

Coloca la nata en un cuenco y móntala con el azúcar glas. Luego, introdúcela en una manga pastelera con boquilla de estrella.

4. Funde el chocolate

Con un cuchillo afilado, saca unas virutas del chocolate negro y resérvalas para decorar al final. Funde el chocolate restante al baño maría y cubre el fondo del hojaldre con él.

4. Funde el chocolate

5. Termina el postre

Saca el helado del congelador, retira el film e introdúcelo dentro del hojaldre. Riega el helado con el caramelo y decora el postre con una cenefa de nata montada, las virutas de chocolate y las grosellas lavadas.

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