Uno de los puntos fuertes de este plato es la deliciosa costra con la que se tapa el bacalao durante el horneado. Para que quede perfecta, pica bien los frutos secos sobre una tabla y, antes de esparcirlos, acuérdate de pintar el pescado con huevo para que estos se adhieran bien a la carne. También hay que prestar atención al horneado . Ten presente que los frutos secos no deben tostarse demasiado. Simplemente deben quedar doraditos. Es un plato único supercompleto porque además, se sirve sobre una base de puré de zanahoria y espinacas a la catalana , con pasas y piñones. ¡Es un plato tres en uno!