Para que las bacaladillas queden muy ricas se abren por la mitad, sin cabeza ni espinas, y se cocinan a la espalda en el horno, solo 10 minutos, sobre un lecho de hinojo, previamente salteado. Y antes de servir, se acompañan con una salsita de ajos fritos, guindilla y pimentón . Si te encantan los pescados al horno, prueba la merluza con calabacín y puerro , la dorada al horno con patatas (con vídeo) y el lenguado con salsa de almendras .