Arroz con verduras y pollo a la plancha

Aquí tienes una excelente propuesta de plato único, sencillo de preparar y muy completo: un arroz elaborado con verduras y cobertura de pechugas de pollo por encima.

Adrián Geralnik
Adrián Geralnik
Cocinero y fotógrafo

ARROZ CON VERDURAS Y POLLO A LA PLANCHA.
ARROZ CON VERDURAS Y POLLO A LA PLANCHA.
Cocina Fácil / RBA / MERTXE ALARCÓN
4 personas
40 min
440 Cal

4

(17 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Rehogado

Plancha

Tipo Plato:

Plato único

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Sin gluten
Sin lactosa

Ingredientes paraArroz con verduras y pollo a la plancha

  • 300 gramos de Arroz Redondo
  • 1 Cebollas
  • 2 Ajetes
  • 1 Pimientos Verdes italiano
  • 120 gramos de Judías Verdes
  • 1 Zanahorias
  • 300 gramos de Pechugas De Pollo
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero unas ramitas
  • 4 cucharadas de Aceite De Oliva

Paso 1

Pela la cebolla. Raspa la zanahoria y lávala. Limpia y lava los ajetes, el pimiento y las judías verdes. Corta en trocitos todas estas verduras.

Paso 2

Sofríe la cebolla, 5 minutos, en una cazuela con el aceite. Añade la zanahoria, los ajetes y el pimiento, y rehoga 8 minutos más. Incorpora el arroz y el romero lavado y desmenuzado, y saltéalos 1 minuto, removiendo.

Paso 3

Añade 650 ml de agua hirviendo, sazona, remueve y cuece 11 minutos. Agrega las judías y mantén la cocción unos 7 minutos, hasta que el arroz esté en su punto y absorba todo el líquido.

Paso 4

Limpia el pollo, lávalo y sécalo. Salpimiéntalo y ásalo en la plancha engrasada con aceite, 5 o 6 minutos por cada lado. Sírvelo en rodajas y con el arroz.

Paso 5

El truco: Darás mucho más sabor al arroz si en lugar de cocerlo con agua lo haces con caldo de ave o de verduras.
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