Hoy, en Cocina Fácil hemos preparado un suculento arroz negro con sepia y langostinos. Es uno de esos platos algo laboriosos pero que después, cuando los pruebas te alegras de haberlo preparado... Lo primero es preparar un buen caldo de pescado casero , pero lógicamente, si no tienes mucho tiempo puedes recurrir a un fumet o caldo envasado. Este arroz debe quedar sequito , así que ten cuidado con la cantidad de caldo. Calcula que el arroz bomba necesita 3 medidas de caldo por una de arroz. Y un consejo final, sirve tu arroz negro acompañado de un bol de alioli casero ¡es la pareja perfecta! Mira cómo hacerlo: