Alitas de pollo agridulces con salsa barbacoa

Para preparar estas alitas de pollo agridulces utilizaremos muchas especias, primero para hornearlas y luego para preparar la deliciosa salsa barbacoa.

ALITAS DE POLLO AGRIDULCES CON ESPECIAS Y SALSA BARBACOA

Prueba hoy las alitas de pollo agridulces.

Cocina Fácil
4 personas
35 min
397 Cal

4

(28 votos)

Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Horno

Tipo Plato:

Aperitivos y tapas

Primeros platos y entrantes

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Si en casa son fans de las alitas de pollo y no sabes bien bien cómo prepararlas porque siempre las habéis comido en restaurantes... aquí tienes una receta llena de sabor con la que deleitarás a todos porque primero se envuelven con una mezcla de especias y luego se untan con salsa barbacoa antes de hornearlas.

La salsa barbacoa la hemos preparado casera, con un poco de kétchup, ajo, mostaza, salsa de carne y miel.

En esta receta aunque el ingrediente principal son unas alitas de pollo, económicas y simples, lo que sí necesitarás es tener una despensa llena de especias.

Ingredientes paraAlitas de pollo agridulces con salsa barbacoa

  • 800 gramos de Alitas De Pollo
  • 2 cucharadas de Pimentón Dulce
  • 1 cucharadita de Ajos en polvo
  • Perejil seco
  • 1 cucharadita de Cebollas en polvo
  • Orégano seco
  • Hinojos en polvo
  • Cúrcuma molida
  • Canela En Polvo
  • Comino molido
  • 1 cucharadita de Laurel molido
  • 2 Dientes De Ajo
  • 100 mililitros de Kétchup
  • 30 gramos de Mostaza
  • 40 gramos de Miel
  • 50 mililitros de Salsa De Carne concentrada
  • Sal
  • Pimienta

1. Prepara las alitas

Limpia las alitas de pollo, eliminando cualquier resto de huesecillos, plumas, grasas y ternillas, sin quitarles la piel. Desecha las puntas. Lávalas y sécalas muy bien con una hoja de papel de cocina. Salpimiéntalas y ponlas en un bol.

2. Envuelve con las especias

Añade el ajo, el pimentón, 1 cucharada de perejil y otra de orégano, la cebolla, una pizca de hinojo, 1 cucharadita de cúrcuma, una de canela, otra de comino y el laurel, y remueve bien con unos cubiertos de madera para que las alitas se impregnen de todos los sabores. Pásalas entonces en una fuente apta para horno, colocándolas de modo que no se amontonen demasiado unas sobre otras.

2. Envuelve con las especias

3. Haz la salsa barbacoa

Pela los dientes de ajo y retírales el germen; luego, pásalos a un mortero y machácalos bien. Mezcla el kétchup con la mostaza, agrega el ajo machacado, la salsa de carne, la miel, y remueve con cuidado hasta que obtengas una preparación homogénea.

3. Haz la salsa barbacoa

4. Pincela el pollo

Pincela las alitas con la salsa anterior, tápalas e introdúcelas en el horno precalentado a 190º; ásalas durante 15 minutos. Pasado este tiempo, destapa las alitas y comprueba si están secas, añade más salsa si fuera necesario y deja que terminen de asarse, ya sin taparlas.

4. Pincela el pollo

5. Sirve bien calientes

Sirve las alitas calientes acompañadas de la salsa barbacoa restante, servida en un cuenco aparte.

El truco

Puedes agregar azúcar moreno a la salsa barbacoa o un poco de caramelo líquido si quieres darle un toque más dulzón.

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