Albóndigas con patatas y tomillo

¡Qué apetecibles son siempre las albóndigas! Estas las hemos preparado con patatas cortadas a daditos, pimiento rojo, puerro y cebolla, y se aromatizan con tomillo.

ALBÓNDIGAS CON PATATAS Y TOMILLO.
ALBÓNDIGAS CON PATATAS Y TOMILLO.
Cocina Fácil / RBA / A.J.J. ESTUDI, S.C.P.
4 personas
20 min

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Dieta:

Mediterránea

Temporada:

Todo el año

Técnica:

Técnica mixta

Tipo Plato:

Segundos platos y platos principales

Precio:

€ €

Dificultad:

Fácil

Ingredientes paraAlbóndigas con patatas y tomillo

  • 500 gramos de Albóndigas
  • 1 Pimiento Rojo
  • Tomillo
  • 2 Patatas medianas
  • 1 Puerro
  • 1 Cebolla
  • 200 mililitros de Caldo De Verduras
  • Aceite
  • Sal
  • Hierbas Aromáticas frescas y picadas

Paso 1

Pela las patatas y lávalas. Córtalas en dados y fríelas en abundante aceite 20 minutos, hasta que queden tostaditas pero tiernas por dentro.

Paso 2

Limpia y lava el pimiento y el puerro y trocéalos. Pela la cebolla y pícala.

Paso 3

Sofríe la cebolla en un hilo de aceite 4 min y retírala. Dora el puerro en ese mismo aceite 4 min, retíralo y saltea el pimiento 2 o 3 min.

Paso 4

Agrega las otras hortalizas, las albóndigas, las patatas y el caldo y cuece 3 o 4 min. Sirve con el tomillo lavado.

Paso 5

Espesa la salsita. Saltea la cebolla, el puerro y el pimiento y tritúralos con un poco de caldo. Luego, añádelo con el resto de este.

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