La ensaladilla rusa bien hecha, nunca falla. Es garantía de éxito, la presentes como la presentes. Hoy, en Cocina Fácil te traemos una idea genial que te irá bien tanto como entrante en una mesa de fiesta o como solución para una cena fácil pero con una presentación más esmerada. En esta videorreceta te descubrimos una manera diferente y resultona de servirla. La hemos presentado dentro de las mitades de un aguacate . ¿Te animas a realizarla? La clave, para que la ensaladilla te salga perfecta, es elegir buenos ingredientes y cocinarlos adecuadamente. El punto de cocción de las patatas y las zanahorias , por ejemplo, es muy importante. Deben estar bien hechas, pero que no se hagan puré. Otro punto que debes tener en cuenta es la cantidad de mayonesa . En el momento de mezclarla con la mostaza y luego con las verduras, procura que sea la cantidad justa para que acompañe sin cansar. Si te has quedado con ganas de ver más ideas con la ensaladilla como protagonista, no te pierdas el rollo de ensaladilla , seguro que sorprenderás gratamente a tu familia, la ensaladilla rusa con tomatitos o con salmón . No sabrás por cuál decidirte. 4 consejos para que los aguacates rellenos de ensaladilla rusa queden perfectos Aguacate maduro . En esta ocasión, nos sirve de presentación en la mesa, así que es muy importante que el aguacate esté maduro pero en su justo punto y sin defectos en la cáscara, ya que va a ser nuestro 'bol' donde presentar la ensaladilla. Como ves en el vídeo, hay que hacer unas incisiones con un cuchillo afilado antes de sacar parte de la pulpa a mezclar. Elegir las patatas. El secreto de una buena ensaladilla es escoger una patata adecuada. La patata Monalisa siempre te quedará bien porque es una variedad muy versátil que tanto se puede usar para freír como para cocer. También te darán buenos resultados la Kennebec y la Red Pontiac, la más recomendada por los cocineros porque es la que aguanta mejor la refrigeración después de cocerse. Más ligera. Si quieres aligerar la ensaladilla rusa, sustituye la mayonesa por una tipo light o elabora una casera con yogur natural desnatado. Para ello, introduce un yogur natural en el vaso de la batidora con limón, sal y pimienta y empieza a batir mientras vas añadiendo aceite de oliva suave poco a poco. No muevas el brazo de la batidora hasta que la salsa empiece a ligar. Decoración. Con acetiunas, encurtidos, anchoas, huevo duro rallado o tiras de pimiento asado, queda muy bien. También puedes acompañar este plato con una lechuga picada muy fina o unas láminas finas de rabanito. Sírvelos con cucharilla para poder rascar los restos de pulpa de aguacate que queden adheridos.